车轮泡芙－巴黎布列斯特

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  1

  平底锅中火，放入榛子和杏仁（可以只放榛子）

2

烤好榛子和杏仁以后放入砂糖直到变成焦黄

3

砂糖完全融化成为焦糖以后下锅放凉，焦糖会和杏仁和榛子凝固在一起。

4

把刚做好的焦糖放进搅拌机搅碎，搅到形成焦糖榛子杏仁粉

5

锅里放入水和黄油直到沸腾

6

黄油和水沸腾了加入面粉搅拌均匀

7

把提前搅拌好的鸡蛋分３－４次倒入到面糊里，每次倒入鸡蛋搅拌均匀再继续

8

放入裱花袋里挤出圆形，挤出如图一样两圈

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最后在上面的中间部分再挤出一圈

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涂鸡蛋液

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洒上杏仁片，放入预热到２２０度的烤箱里烤２０分钟左右

12

卡仕达奶油酱里放入刚搅碎的焦糖榛子杏仁粉，用打蛋器搅拌均匀

13

切开烤好泡芙的中间

14

切开以后中间放入做好的榛子杏仁奶油酱再盖住即完成。