酱香小土豆

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  这是在市场买来的小土豆，一般没人买的。

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用流水洗净表明土后，放在盆里用粗盐使劲搓。

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因不放心，又用碟新搓了一下。终于干净了。

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用水做也可以，但用煮海带水更有味道。

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开水中倒入小土豆和 1小勺盐，把小土豆煮熟。

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把炖煮料混合在一起，搅拌均匀。

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用一锅把煮熟的小土豆和炖煮料倒在一起，大火熬煮。

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开锅后调成中火，炖煮时要时常把翻动一下，这样土豆入味均匀。

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等锅中的料还剩一点时，调成大火，加入香油、糖稀、芝麻翻炒。

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土豆皮越皱说明越入味，色泽一定要亮。