““或许很多朋友都已经厌倦了单一颜色的饼干了,倘若视觉上没有一丝惊喜,味觉上又怎么会提起欲望呢?今天这款双色棋格小饼干,不仅讨女生的喜欢,满足了格子控,还另“吃货”们一次享受了双重的口味,真是一款讨喜的小饼干。亲爱的烘焙朋友们,想要挑战一下你们对饼干的整形能力吗,就来试一试吧。” ”
食材明细
双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤
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1准备原料,黄油切小块室温软化,面粉过筛备用;
![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:2](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081143351392118334.jpg?x-oss-process=style/p320)
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黄油软化后加入糖粉搅拌均匀;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:3](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081146371392250906.jpg?x-oss-process=style/p320)
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搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不需要把黄油打发;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:4](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081147091392705832.jpg?x-oss-process=style/p320)
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分两次加入鸡蛋;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:5](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081146121391869346.jpg?x-oss-process=style/p320)
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并搅打至完全融合;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:6](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081146591392560728.jpg?x-oss-process=style/p320)
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低筋面粉过筛后,倒入黄油糊里;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:7](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081147081392726489.jpg?x-oss-process=style/p320)
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用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:8](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081146561392639509.jpg?x-oss-process=style/p320)
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用同样的方法制作巧克力面团;(把低筋面粉和可可粉混合均匀代替低筋面粉)两种面团做好后,放冰箱冷藏30分钟至稍硬;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:9](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081149541391859663.jpg?x-oss-process=style/p320)
9
取出面团擀成1cm厚的长方形;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:10](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081149241391927960.jpg?x-oss-process=style/p320)
10
巧克力面团也擀成一样的厚度和大小;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:11](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081149421392326576.jpg?x-oss-process=style/p320)
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在巧克力面片上刷上一层蛋液作为粘合剂;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:12](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081150001392673651.jpg?x-oss-process=style/p320)
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然后覆盖上另一种面片,放入冰箱冷冻30分钟直到变硬;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:13](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081214481392055654.jpg?x-oss-process=style/p320)
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面片冻硬后,如图切成一厘米宽的长条;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:14](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081213271392070763.jpg?x-oss-process=style/p320)
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在一个长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:15](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081215081392791153.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将另一个长条覆盖在刷了鸡蛋液的长条上,可可对原味,两条方向要交错着放,然后放进冰箱冷冻室,冷冻30分钟左右。![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:16](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081215461392505875.jpg?x-oss-process=style/p320)
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冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干;![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:17](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081216061392511461.jpg?x-oss-process=style/p320)
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切好的饼干摆入烤盘,中间要留有一定的距离,防止粘连。![双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤:18](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201402/201402081216141392728095.jpg?x-oss-process=style/p320)
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烤盘放入预热好170度的烤箱,烤12-15分钟左右取出,冷却后密封保存。19
成品图~
1、黄油不需要打发,因此延展性较低,烤的时候能很好的保持形状。 2、面团需要冷藏一段时间好容易擀成型,否则太软不易操作。 3、这款小饼干其实不难,只要每一步都细心的去做,一定会成功的。 -使用的厨具:电烤箱