咬一口，满口香——三鲜虾仁水饺

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  原料图。

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面粉加适量温水和成比较柔软的面团，加保鲜膜稍饧半小时。

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干木耳提前用水泡发，洗净后切成末，洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜也分别切成末。

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鲜虾仁去除虾线后洗净控干水分，用刀背剁成虾肉粒。

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加适量十三香、食盐，淋入适量香油。

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加入少量鱼露去腥提鲜，如果没有的话也可以不加。

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充分搅拌均匀后美味的饺子馅就做好了。

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饧好的面团分出一小块来，揉搓成粗细均匀的条状，分切成小剂子。

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给剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚、边缘略薄的圆片。

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取一个饺子皮放入适量馅。

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包制成自己喜欢的各种样子。

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如此重复做好所有的饺子。

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煮锅中水烧开后下入包好的饺子，加盖煮沸后加入少许冷水，再次加盖煮沸，如此重复三至四次美味的饺子就可以出锅了。

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配上自己随意调的蘸汁，美味无比！