上汤菠菜

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  1

  菠菜洗净

2

焯水

3

晾凉

4

切段装盘

5

松花蛋、咸鸭蛋切丁，蒜瓣、姜末备好

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锅中放油先将蒜瓣煸成金黄色盛出

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锅中再放油加姜末

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稍翻炒后倒入骨头汤，骨头汤是之前高压锅煮排骨留的一碗

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待汤烧开后，加盐、松花蛋和咸鸭蛋丁

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煮约2、3分钟，这时汤的颜色会比之前稍白些

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关火，将汤浇在菠菜上

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为拍照，搞了两盘。汤出锅前应该放少许白胡椒，太忙了，忘记了。