卤肉饭

• 
  1

  五花肉切小块，准备好香叶、八角、桂皮、姜片、沙姜、干辣椒、冰糖

2

炒锅烧热，下油及切好的猪肉煸炒出油至金黄色

3

下香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜片、沙姜一起翻炒

4

香料炒出香味后加入料酒、老抽、味极鲜酱油、蚝油、盐、糖炒匀

5

加入清水没过肉以上一寸

6

大火烧开转小火慢炖30分钟后，放入煮好的鸡蛋一起煮

7

大火烧开转小火慢炖30分钟，放入煮好的鸡蛋再煮30分钟，转大火煮至卤水浓稠即可

8

锅中水烧开，下西兰花，加入盐及油，将西兰花焯熟盛出。

9

取一小碗把饭盛满，压实，倒扣在盘中，舀入卤肉，放入切好的鸡蛋，摆入焯好的西兰花，用葱花胡萝卜料装饰即可