迷迭香面包棒

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/05/19/2014051916211830563662.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“胖手指。咸面包。把原本的芝麻或者是芝士粉换成了迷迭香,并且,也不是撒在表面,而是揉进面团。准备用料的时候,心里诧异,怎么用盐量这么大,125克粉竟然会用到5克盐?按照每人每天6克盐的标准,这一堆面团下去,基本上就够了。手一软,剩下那一克没能倒出来。后来,只恨手不够软,入口的咸味还是那么明显,总想找点什么来冲淡一下。”

食材明细

主料

迷迭香面包棒的做法步骤

  • 迷迭香面包棒的做法步骤:1
    1
    用料
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:2
    2
    迷迭香摘取叶子
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:3
    3
    洗净切碎
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:4
    4
    所有材料除黄油和迷迭香外,全部倒入盆中
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:5
    5
    搅拌至略光滑,加入黄油
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:6
    6
    继续搅拌至出膜
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:7
    7
    加入迷迭香
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:8
    8
    揉匀,
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:9
    9
    基础发酵至2倍大
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:10
    10
    排气,分割成10等分,滚圆,松弛15分钟
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:11
    11
    擀成长舌形
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:12
    12
    顺长边卷起
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:13
    13
    摆入烤盘,
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:14
    14
    表面刷蛋液
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:15
    15
    盖上保鲜膜,最后发酵40分钟
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:16
    16
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右
  • 迷迭香面包棒的做法步骤:17
    17
    表面金黄,出炉。
  • 没有迷迭香,可以用其它香料代替,也可以不用。发酵时间根据气温调整,一般发酵至面团膨胀到2倍大小即可。 -使用的厨具:搅拌机、电烤箱
    所属分类: 烘焙   面包  

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