青菜茭白花蟹羹

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  材料：茭白、青菜、花蟹（已清洗）、水淀粉

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将花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开，待用。

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将茭白剥壳清洗一下。

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放在案板上切成片，待用

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将青菜洗净。

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放在案板上切开，待用。

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烧锅倒油烧热，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。

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翻炒翻炒。

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随后，合入切好的茭白和青菜翻炒一下。

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接着，加入一些清水煮开，煮至青菜和茭白断生

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然后，加适量的盐。

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调味翻匀。

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最后，加入水淀粉。

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勾芡翻匀，即成。