海蒂白面包

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  1

  面包机里依次加入纯牛奶、酵母、糖、高筋粉、奶粉、盐揉20分钟

2

分钟后加入黄油，一直揉到完全扩展阶段。

3

让面团继续待在面包桶内，发酵至三倍大。

4

将面团平均分割成5份，每份约70克，揉圆盖保鲜膜醒10分钟。

5

重新揉圆，上面筛点高粉，用筷子在中间用力压一下，成PP状。然后放入烤箱二次发酵至两倍大，底部放盘热水。

6

发酵好的面团中间痕迹会看不大出来，上面再筛点粉，再用筷子按一下。

7

烤箱预热170度，中层烤15分钟，面团进烤箱一分钟后就盖锡纸，防止上色。