全麦圣诞花环面包（手工揉面）

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  准备面包原料

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鸡蛋，糖，酵母放一边；盐放另一边

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倒入牛奶

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用筷子搅拌成棉絮状，盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟

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分钟后取出，面团较为湿润

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倒出来开始揉面，双手揉面，手腕用力，揉5分钟

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接着搓面，一手轻抓一端，另一只手向前搓

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向后卷，揉几下，再接着向前搓，这个过程需要10-15分钟

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直到面团三光，就可以加入黄油了

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面团稍压扁，加入室温软化的黄油，收口

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双手揉面直至黄油完全被面团吸收

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轻抓面团摔面

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往前卷，收起来

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揉几下

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揉成长形，继续摔面

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摔面10分钟之后收圆检视出膜状态

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切一小块，收圆，静置30秒

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拉出手套膜，透光，即可

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将两个面团都成一体，收圆，放在干净干爽的容器里，准备发酵

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放烤箱发酵，盖保鲜膜，60分钟

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准备表面装饰，蔓越莓和葡萄干温水浸泡5分钟后，沥干水分，切碎

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分钟过后，取出面团，检视发酵情况

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戳个洞，不倒塌就可以了

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把面团倒出来，看以看见里面的组织很好

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揉圆排气

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分割成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟

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分钟后，面团变大了一点

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分别搓成6条长条

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取三条一端粘合压住

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编辫子

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另外三条也如此操作，得到两条大辫子

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两条大辫子围成圆圈，接好借口

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盖保鲜膜放进烤箱发酵30分钟

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分钟过后，体积明显变大；此时擦干烤箱，预热170度，10分钟

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刷蛋液，洒蔓越莓和葡萄干碎

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放进预热后的烤箱，170度，烤15-20分钟

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放上装饰，圣诞气氛就出来了

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Merry Christmas!

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拉丝效果不错

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浓浓的麦香味

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这个圣诞很温暖！