蔓越莓奶酪堡

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  1

  把中材料放在面包机里（高筋粉120克，酵母4克，水100克，糖20克）

2

发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状

3

转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下的面团材料，高筋粉150克，50克的水，2克的盐，40克的糖

4

面团材料拌均匀后加入黄油

5

面团材料拌至出手膜

6

发酵2.5倍大

7

取面团排出气体，静置30分钟

8

分成约50克的份量（ 视模具而定）

9

把小面团排气，收圆，放模具内，压扁

10

放置烤箱内发酵至2.5倍大

11

在发好的面坯上撒下高粉

12

烤箱180度，烤15钟左右（时间视面团大小而定）

13

烤好的面包晾凉待用

14

蔓越莓奶酪馅材料

15

马斯卡邦奶酪、酸奶、糖、柠檬皮屑全混一起，拌均匀（柠檬皮屑留小许待最后用）

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如切汉堡一样切开面包，涂抹奶酪馅，撒蔓越莓与小许柠檬皮屑，即可食用