虾仁蛋炒饭

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  材料：虾仁、火腿、菜心、鸡蛋、剩米饭；虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。

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鸡蛋打散。

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菜心、火腿切丁。

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炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。

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用余油将虾仁炒至变色后装起。

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再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒。

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再将菜心放入一起翻炒一下。

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将剩米饭放入炒散。

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倒入鸡蛋和虾仁炒匀。

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加盐调味即可。

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装盘。。。