香炸鱼排

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  1

  草鱼治净，从尾部片成大片

2

切成瓦块形

3

备面包糠，葱段、姜片

4

放葱段、姜片、料酒

5

放盐、胡椒粉、味精

6

放生抽腌制15分钟

7

鱼块入蛋液拖过

8

再粘面包糠

9

拍实面包糠

10

净锅添油烧至4成热时下鱼排

11

两面炸至金黄酥脆时捞出沥油。食用时配番茄沙司或椒盐。