““茭白是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，素有“水中人参”之誉。茭白具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，能清热清暑，除烦解酒，还有补虚健体以及美容减肥的功效，夏季食用尤为适宜。” ”
食材明细
茭白炒肉片的做法步骤
-
1准备好材料，肉片用酱油、淀粉和料酒腌制15分钟待用；
2
茭白洗净，剥去皮去根切条，干红椒切小圈；
3
锅中放油，油热，加大蒜和干红椒爆香；
4
倒入茭白翻炒片刻；
5
加入酱油翻炒；
6
接着倒入腌制好的肉片煸炒至肉片发白；
7
最后调入食盐即可；
8
成品
茭白不宜与豆腐同食，因为茭白里含有很多草酸，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。 -使用的厨具：炒锅
