像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤

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“塔苦菜犹如一朵盛开的墨绿菊花,其味道微苦,冬天时才吃上几次,与年糕相结合,才是很不错的,表明来年可以“脱苦”了的意思。这年糕是婆婆从宁波特意带回几根送我们吃的,婆婆年纪已高,可心里总想着我们,真谢谢老人家。这宁波年糕就是不一样,特爽滑、软糯、细腻、洁白。”

食材明细

主料
辅料

像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤

  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:1
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    食材准备,塔苦菜剥开一叶叶洗净,年糕用水冲一下,沥干。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:2
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    花菇洗净切片,大蒜切末,精肉洗净切丝。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:3
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    锅热油,放入肉丝滑撒,放入盐。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:4
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    倒入料酒,快速煸炒,捞出待用。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:5
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    锅热油,放入花菇、塔苦菜,翻炒后。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:6
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    加入适量水。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:7
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    接着放入盐,大火烧开后。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:8
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    再放入年糕,继续翻匀。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:9
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    再放入肉丝后,盖上盖,等大火烧开。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:10
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    开后转中火,再烧至熟,开盖撒入葱末。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:11
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    撒入鸡精,翻匀盛碗上桌。
  • 使用的厨具:炒锅
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