苋菜大团子

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  两种面加酵母、水活面，发酵约2小时

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苋菜洗净

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焯水

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挤干，切碎

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肉馅先用调料拌好

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拌入苋菜

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搅拌均匀

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发好的面稍揉，分成小剂

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取一块压成圆片

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放上馅

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包法跟包包子一样，手指将馅稍压实

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同时抻边，视情况再加入馅

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收拢时尽量少剩面皮

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最后封口

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蒸锅加入温水或把凉水稍加热两三分钟，垫好屉布，包好的菜团子醒发约10多分钟后再开蒸

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蒸锅冒汽后蒸20分钟即好，等3、5分钟再揭盖

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放架子上晾凉，很壮观吧

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皮薄馅大，且不破

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荤素“香”宜，家人百吃不厌啊