““超市里肉松飘香,但着实不敢买,对于外面买的肉制品总是不放心啊!所以买了一块牛肉自己回来做,没有超市的那么咸,没有超市的那么甜,但是比超市的更鲜更安全,再加上独门秘料,真是香的鼻孔冒烟啊!” ”
食材明细
黄金牛肉松的做法步骤
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1架锅起煮调料水,放花椒、八角、茴香适量,煮出颜色来。
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牛腿上肉,肌肉发达的那种,筋膜要尽量少,肥肉绝对不行的喔!冲一下水,放入煮开的调料水中,煮3分钟,捞出,凉水冲净表面。3
把三片生姜,小茴香、花椒适量,放入调料盒,与冲净的牛肉一起放入电压力锅。4
选牛肉,等着吧!5
取出煮好的牛肉,汤千万不要浪费,明天可以下面!晾凉一些。6
把牛肉放在食品袋里,用擀面杖圆周压,把牛肉压松。7
把肉桂粉、花椒粉和八角粉搅拌在生抽、黄豆酱油和料酒中,再加入白糖五勺,做成料汁。8
牛肉散开放在面包机中,记得一定把筋膜撕去,我是放回牛肉汤锅里,明天就面吃。料汁倒入,选择肉松选项。9
一小时多一点点后,金灿灿的肉松出来啦!
使用的厨具:煮锅