下午茶的搭档--焦糖奶茶

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  1

  红茶用热开水泡上；待用；奶锅坐火上，小火烧热锅子；倒入细砂糖；让其平铺在锅底；

2

小火加热至糖溶化，继续加热同时转到锅子，让其受热均匀，不要用勺子搅拌；

3

待锅里的糖变成焦色，开始有焦香味道，倒入牛奶（室温下的牛奶）；

4

焦糖遇冷会凝固，不要去搅拌，继续加热就化掉了；

5

将事先泡好的红茶水连带茶叶一同倒入锅里，小火继续加热；

6

随着温度的升高，茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面；关火盖上锅盖焖一会，茶叶的味道会更浓郁；

7

分钟后，开小火继续加热，待牛奶表面出现泡沫的状态（不要煮沸），关火；

8

过滤掉茶叶；

9

可以开喝了，冷热均可；