““腊肉，也是近两年才真正吃过，印象里黑乎乎的一个“咸”字含蓄点儿说 朴素极了，后来阿姨小炒腊肉颠覆了它们在我心里的位置！腊肉搭配馕饼，感觉这事儿没多少人做的出来~~~~【馕炒腊肉】混搭家常小炒中菜嘛 想怎么吃都好，好吃就成！馕，在楼下的新疆拉面馆买的。在新疆的大街小巷它和馒头一样随处可见，烘烤脱水后较硬，非常适合长时间储存，所以我们那儿当边防兵的同志，采购的粮食中一定有馕。当然，我也会偶尔买来吃吃，纯粹是解馋和填饱肚子，绝非当小吃！” ”
食材明细
【馕炒腊肉】的做法步骤
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1腊肉切片，放几块生姜上锅蒸15-20分钟（包装提示需要蒸后炒）
2
准备所有辅料
3
所有原料切块备用
4
小火少许油，下入姜丝煸炒软，下蒸透的腊肉煸炒
5
下入切块的馕饼，煸炒
6
下入孜然（孜然粉也可以）煸炒
7
下入洋葱、麻辣椒煸炒
8
少许鸡精出锅即可
使用的厨具：炒锅
