““君之完全版。曾经做过一次。不过，因为没有奶油焦糖酱，略去不用，拌皮馅儿的时候，略有些干。而今，做冰激凌/慕斯还剩了些奶油焦糖酱，正好可以完全照方制作。果然，奶油焦糖酱的加盟，使豆沙馅不再因各类干粉的加入而变得干硬。而且，还增添了些许别样的风味。君之2.5倍，却一个多的也没能给自己留下，不能切一个来看看，哪怕只是看看，真遗憾。” ”
食材明细
免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤
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1奶香芸豆馅：白芸豆馅375克，全脂奶粉5大勺
2
将奶粉与芸豆馅倒在一起
3
抓揉均匀
4
咖啡焦糖馅：白芸豆馅200克，纯速溶咖啡粉2.5小勺，熟面粉5小勺，奶油焦糖酱5小勺
5
将咖啡焦糖馅材料混合
6
抓揉均匀
7
摩卡咖啡饼皮：白芸豆馅350克，可可粉10小勺，纯速溶咖啡粉1.25小勺，熟面粉5小勺，奶油焦糖酱2.5小勺
8
将摩卡咖啡饼皮材料倒在一起
9
抓匀
10
分别将咖啡焦糖馅和奶香芸豆馅分成24等分
11
将奶香芸豆馅按扁，放入咖啡焦糖馅
12
包起
13
收口搓圆
14
再将摩卡咖啡皮分割成24等分
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取一块皮料，按扁，放入包好的芸豆咖啡焦糖馅
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包起
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收口，搓圆
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放入月饼模中
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放在案台上压下
20
脱模
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包装
分割分量可以随自己喜欢的大小调整。月饼个头大，比较省时省力。没有奶油焦糖酱，也可以不用。 -使用的厨具：其他
