““月饼，我一直比较喜欢非主流的，一般的传统月饼，吃起来比较腻，我小时候就常常把蛋黄吃了，其余的都不怎么碰，估计我的小孩也是遗传了我的节奏，只吃蛋黄，于是在中秋节前做了一款冰皮的芝士蛋糕，很受他表扬和赏识，心里确实也挺开心的，所有的初衷，都是为了他吃的好，吃的饱，吃的健康又有营养。 中秋的时候想想还是做点大众化的做了一款奶冰的紫薯，但是太大众化，小子又不卖帐，于是就想到他平时最喜欢喝的牛奶，结合模具，做了一个奶冻紫薯月饼，没想到这小子看到后，高兴的不得了，还舍不得吃，呵呵。” ”
食材明细
奶冻紫薯月饼的做法步骤
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1紫薯去皮切片蒸熟
2
加入白砂糖搅拌均匀
3
将紫薯压成泥状
4
牛奶加入泡软的吉利丁片
5
隔水溶化
6
将溶化好的牛奶倒入模具中，占模具的三分之一，放进冰箱至凝固
7
紫薯揉成小圆形
8
冰好后的奶冻取出，放入紫薯，再加入牛奶
9
放进冰箱至凝固
10
脱模即可
使用的厨具：煮锅
