清蒸大闸蟹

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  将大闸蟹在清水下清洗并用小刷洗刷干净，特意问店家了不用盐水浸泡吐污物了

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吐泡泡当中

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看这家伙，嘴里不停的吐泡泡，还好都是扎好的好不该钳人了，这是公蟹，第二个是母蟹，公母蟹是看肚脐，公的是尖的，母的是圆的

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这是个母蟹，公母蟹是看肚脐，公的是尖的，母的是圆的

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大闸蟹性寒，蒸的时候切点生姜可以驱寒祛湿，去除螃蟹的腥气，姜片铺底，放上紫苏，大闸蟹肚朝上，一定要朝上，要不蟹黄的油流的满锅都是，我蒸的时候肚朝上都流了一些，可见这大闸蟹的肥美和饱满，水开后蒸15分钟就好了

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现在八仙过海啦

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趁蒸螃蟹的功夫，弄个汁，姜蒜切末配店家送的蟹醋

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蒸熟后沾调料就可以食用了

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还被绳子扎着

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有没有一种想吃的冲动

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成品