““这个汤做法简单,滋补有营养,特别是对女性月经后,或是女性产后、身体虚弱、煮这款汤水来调理体质很有帮助。一个老中医朋友教的方子,平时一家老少都可以食用的汤水。在家做一点食疗、比在外面买的现成保健品实用多了,而且不用担心有添加剂和防腐剂~~” ”
食材明细
猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤
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1食材图:瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。
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准备米酒:瘦肉、猪肝洗净切片,加少许盐、鸡粉、白酒(2汤匙)食用油、生粉腌制10-20分钟。3
腌制肉的过程中可以煎鸡蛋,烧热锅放适量食用油,敲破鸡蛋煎成型,两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。4
另起一个汤锅、烧开6左右碗清水,煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。5
刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油,放下干葱头大火爆香。6
倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来,倒下米酒翻炒几下。7
铲起肉片倒进汤锅中。8
遮上锅盖大火煮30分钟左右。9
汤变成乳白色,水量比原来减少许多时关火,调入盐。10
调入鸡粉,拌匀~11
盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。
买回的猪肝瘦肉切片后一定要预先腌制一会去腥味。经济实惠的汤水功效却不减分,也可以用糯米酒代替白酒。糯米酒我也试做过,颜色没用白酒做出来诱人。味道嘛,各人口味不同,白酒(低度米酒)味鲜,糯米酒味甜。 -使用的厨具:汤锅、砂锅、炒锅