““以前对酸菜并不感冒，自做了酸豆角之后，对它有了重新的认识，暂且不说酸菜的种种好处，口感却非常能提起食欲；豆角上市的时候，多做一点，留待冬天调换口味吃，非常不错。” ”
食材明细
自制酸豆角的做法步骤
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1豆角洗净晾干；
2
用来做酸豆角的容器沸水消毒；
3
一杯水中放入二大勺盐，一块冰糖（大约有40克），水烧开后放凉；
4
晾干的豆角三五根一把，盘起来，大小以能放进容器中；
5
豆角放到容器中的高度，离边缘约二指宽；
6
放凉的水倒进容器中，一定要没过豆角，最后倒进一勺高度白酒；
7
瓶口用保鲜膜封起来，扭紧瓶盖，放到阴凉的地方即可；
8
一周以后，豆角已经变了颜色，此时可以打开食用，
盛豆角的容器只要不开封，可保存很长时间，只要开封，就要一次吃完，所以每个容器不要太大。
所属分类：
素菜
