““什么地方把苹果叫做地瓜呢？沿用孟老师的名称，还真是有些不习惯。没有孟老师的红糖麻糬，索性把内馅儿全塞成红薯泥。虽没有麻糬的Q感，薯泥的绵软，却也香甜诱人。而揉入少许红薯泥的面团，呈现出浅浅的金黄，虽然有少许全麦粉，却完全感觉不到粗剌剌的口感。不刷蛋液，表面被烘烤出金色，朴实无华，让人一眼就爱上它。” ”
食材明细
地瓜面包的做法步骤
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1面团料
2
将除黄油外的面团料倒入大碗
3
搅拌至略光滑，加入黄油
4
继续搅拌至拉膜
5
放入大碗，基本发酵约80分钟
6
准备地瓜馅料
7
地瓜泥蒸熟后，趁热加入糖粉，黄油
8
拌匀，备用
9
面团发酵完成
10
分割成3等分，滚圆，
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包入馅料
12
松弛10分钟
13
用手将面团压成直径约8厘米的圆饼状，发酵20分钟
14
用叉子在表面以三等分的间距，压出印痕，继续发酵5分钟
15
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
16
表面金黄，出炉
17
稍凉，装盘食用
用叉子压面团时，可粘少许高筋粉以防粘黏。发酵时间需根据实际温度酌情调整。 -使用的厨具：搅拌机、电烤箱
