萌萌的奶瓶焦糖布丁

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“有很多人都很喜欢布丁的味道,顺滑可口,甜甜的却不腻,吃过之后味道就留在唇齿之间,让人回味无穷~”

食材明细

布丁液配料
焦糖液配料

萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤

  • 萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤:1
    1
    . 牛奶、细砂糖隔水加热,加热的时候不停搅拌至砂糖融化,然后晾至温热。(图1)
  • 萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤:2
    2
    . 加入鸡蛋,搅拌均匀,布丁液就做好了。(图2)
  • 萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤:3
    3
    . 布丁液过筛。(图3)
  • 萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤:4
    4
    . 加入几滴香草精。(图4)
  • 萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤:5
    5
    . 锅里放入焦糖配料的糖和水,中火加热,不停搅拌,刚开始会起大泡,继续熬煮,煮至糖浆变成浅琥珀色。(颜色太深焦糖会发苦哦!)(图5)
  • 萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤:6
    6
    . 焦糖液倒入布丁模。(图6)
  • 萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤:7
    7
    . 布丁液倒入容器。(图7) 预热烤箱,160度,烤盘注入热水,放入布丁瓶,水要超过布丁液一半,40分钟左右,布丁液凝固即可。冷却后冷藏保存。
  • 所属分类: 甜品   布丁  

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