““牛奶富含钙质，且吸收率高，一直是各路专家推荐的补钙佳品。但并不是所有人都肯乖乖地喝下一杯牛奶。把牛奶揉进面团里，让不乐意喝牛奶的人不知不觉把牛奶吃进肚里。虽然一个花卷里没多少牛奶，终聊胜于无。拧成一团的花卷在饧发过程中慢慢伸展，最终自我解扣，变成S形。有点无可奈何，对于拧花卷，似乎越来越没有感觉了。” ”
食材明细
牛奶葱花卷的做法步骤
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1将面粉，玉米油，酵母，牛奶，倒入大碗
2
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟
3
分割成3等分
4
擀成长舌形
5
表面抹油
6
均匀地撒一层细盐
7
撒上花椒面
8
放上葱花
9
卷起
10
两端相向，拧一下
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放入蒸屉中，饧发40分钟左右
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面团涨发
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冷水上锅，上汽后大火蒸10-15分钟
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熟透出锅
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稍凉食用
面团松弛和饧发时间需根据环境温度酌情调整。蒸制时间根据花卷多少和大小而定。蒸好后，熄火焖几分钟再出锅，表面不容易出现坑坑洼洼的现象 -使用的厨具：蒸锅
