椒油白花卷

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  1

  冷油冷锅下入花椒粒，小火炒香，关火凉凉；

2

高粉、温水、酵母一次放入面包桶，用筷子搅拌成絮状；

3

启动面包机搅拌10分钟，盖盖发酵10-15分钟；

4

蒸锅铺上屉布；

5

面团取出来回反复揉成长条，想吃柔软的少揉一会儿，想要口感劲道一点的多揉几来回；

6

压扁，擀成薄片；

7

刷一层凉凉的花椒油；

8

撒一层盐，刷匀；

9

卷起来；

10

分成小段；

11

永筷子从中间压一道；

12

捏这两头反向扭转对齐捏实；

13

放入蒸锅；

14

温水发酵至两倍大，表面看起来湿湿滑滑；

15

开中火水开蒸15分钟，关火虚蒸3分钟。