““在椒油的基础上再加入芝麻或小葱也非常美味。” ”
食材明细
椒油白花卷的做法步骤
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1冷油冷锅下入花椒粒,小火炒香,关火凉凉;
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高粉、温水、酵母一次放入面包桶,用筷子搅拌成絮状;3
启动面包机搅拌10分钟,盖盖发酵10-15分钟;4
蒸锅铺上屉布;5
面团取出来回反复揉成长条,想吃柔软的少揉一会儿,想要口感劲道一点的多揉几来回;6
压扁,擀成薄片;7
刷一层凉凉的花椒油;8
撒一层盐,刷匀;9
卷起来;10
分成小段;11
永筷子从中间压一道;12
捏这两头反向扭转对齐捏实;13
放入蒸锅;14
温水发酵至两倍大,表面看起来湿湿滑滑;15
开中火水开蒸15分钟,关火虚蒸3分钟。
使用的厨具:蒸锅