““红白相搭,色相诱人可不是它的真功夫哟!!枸杞延年益寿的功效才叫人爱了又爱。这是一道以肉片为主料搭配枸杞的药用食谱,口感爽滑适口,营养极为丰富。具有补虚养身调理 、明目调理 、滋阴调理 、清热去火的功效。” ”
食材明细
完美组合--鲜枸杞滑溜肉片的做法步骤
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1主料: 枸杞50粒、猪里脊肉250克、生姜4片,淀粉1勺 调料:糖1勺、生抽1勺、老抽1勺 调味料:蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。
![完美组合--鲜枸杞滑溜肉片的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/11/27/p800_201411271417090225743.jpg?x-oss-process=style/p320)
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新鲜枸杞或者【干枸杞】用水冲洗干净后在沸水中焯一下,过凉待用。![完美组合--鲜枸杞滑溜肉片的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/11/27/p800_201411271417087431138.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将猪里脊肉平铺砧板切成片待用。![完美组合--鲜枸杞滑溜肉片的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/11/27/p800_201411271417087441759.jpg?x-oss-process=style/p320)
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加入一勺淀粉。![完美组合--鲜枸杞滑溜肉片的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/11/27/p800_201411271417090241982.jpg?x-oss-process=style/p320)
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猪里脊肉切成片放进碗中;用老抽、蛋清、淀粉拌匀上劲,加入一个蛋清搅拌均匀腌制片刻。![完美组合--鲜枸杞滑溜肉片的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/11/27/p800_201411271417090324980.jpg?x-oss-process=style/p320)
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炒锅置在电磁炉上,加入2勺油;热油爆香姜片,放入肉片。![完美组合--鲜枸杞滑溜肉片的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/11/27/p800_201411271417087467371.jpg?x-oss-process=style/p320)
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油热后下肉片滑散。肉片炒到划散变色4成熟时捞出沥干油。![完美组合--鲜枸杞滑溜肉片的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/11/27/p800_201411271417087481812.jpg?x-oss-process=style/p320)
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锅内留底油,倒入枸杞稍微煸炒后,加入盐、糖、耗油、生抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾薄芡。倒入里脊肉片。略炒后出锅装盘即可。![完美组合--鲜枸杞滑溜肉片的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/11/27/p800_201411271417087526697.jpg?x-oss-process=style/p320)
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猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;杞子能明目补益,但市面所见干货,往往经【焗硫磺】处理以防腐,所以使用前应用热水浸洗,再用清水清洗干净。
卖萌的柠檬7:食用猪肉后不宜大量饮茶。卖萌的柠檬7:猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。卖萌的柠檬7:枸杞使用前应用热水浸洗,再用清水清洗干净。 -使用的厨具:炒锅