【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水

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  准备一只鸡，最好是土鸡，比较滋补哈。

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适量虫草花，冲洗去灰尘后用少许清水浸泡片刻。

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把鸡砍成大块。

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放入快开的水里。

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煮约一两分钟，焯掉血水。

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捞出清洗干净。

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清洗干净的鸡肉放入压力锅里。

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先加入虫草花连同浸泡时的水，然后再酌情添加适量清水，水不要太多，因为这个高压锅全密封烹饪，煮好后不少水。

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盖上压力锅盖，推动手柄上的按钮‭。

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大火烧至第二条橙色线上浮，转最小火慢炖十五分钟即可‭。

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煮好的汤，可以看到表面上少许浮油。

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用个去油漏勺的撇去即可。