““早餐我喜欢做各种各样的煎饼,像鸡蛋饼、胡萝卜丝饼、南瓜饼、西葫芦饼等等吧。做的最多的是就是土豆饼,不过一直没写过菜谱。最近朋友寄了一些紫色的土豆给我,这种紫色的土豆很少见,反正我是第一次见。我对生活最大的好奇心体现在吃上,对于吃这件事,我有着孜孜不倦的探索精神。这款土豆饼除了土豆颜色不一样外,和普通的土豆饼没啥区别,换成普通土豆做法同样适合。不要问我做法正宗不正宗这种问题,我不知道正宗的怎么做,我做菜都是随心随意做的,我只能说不难吃,不信你就试试呗!” ”
食材明细
紫土豆饼的做法步骤
-
1准备食材:紫土豆三个、胡萝卜一根、青椒一个、鸡蛋一个、面粉适量、大葱适量。
2
紫土豆、胡萝卜削皮洗净,尖椒洗净备用。3
紫土豆切丝备用(我不是显摆我切丝切的细,我只是觉得颜色漂亮而已)。4
尖椒和胡萝卜切丝备用。5
切好的食材放入盆中加一小勺盐、适量黑胡椒粉、一个鸡蛋,搅拌均匀。6
加入适量面粉(如果很干就加少量水)。7
搅拌均匀。8
电饼铛预热后打上适量花生油。9
用筷子夹入拌好的土豆丝,尽量让它成圆形并用筷子按平整。10
盖上电饼铛开始煎饼。11
指示灯停了以后打开用铲子把土豆饼翻面。12
再稍微煎一下。13
煎至有点焦黄即可装盘了。
1、没有紫土豆直接用我们平常吃的土豆就可以了。2、土豆可以直接用擦子擦成丝,我是练刀工切着玩呢。3、发现用擦子擦丝的话水分会比较多,刀切的话水分比较少,所以加面粉搅拌的时候如果太干可以稍微加一点点水。4、没有电饼铛的可以直接用锅煎,注意火候不要太大,别糊了就行了。 -使用的厨具:电饼铛