剁椒酱(剁椒鱼头专用)

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  1

  红辣椒洗净，生姜去皮

2

新鲜小米椒洗净去蒂

3

洗净之后全部沥干水分，晒一下更好

4

辣椒剁细，生姜、蒜头切沫，加入盐、糖、白酒

5

搅拌均匀

6

装入玻璃瓶中，腌上三四天，即可使用

7

蒸剁椒鱼头的时候拿出来撒在上面即可。