““家庭聚会离不开鸡鸭鱼肉的美味佳肴。但是我更喜欢富含植物蛋白的豆制品，无论大豆腐、干豆腐、豆腐丝、豆腐干等，都是我的最爱。今天介绍的一道中秋家宴的小炒佳肴----素炒豆腐干。虽然简单、价廉，味道和营养一个都不少。” ”
食材明细
青椒炒豆腐干的做法步骤
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1把豆腐干、青椒切丁，葱切碎。
2
起锅热油，爆香葱花后，放入豆腐干。烹入生抽。
3
翻炒均匀。加适量清水。烧开后，小火煨制1—2分钟。
4
放入青椒。翻炒均匀，加盐、味精调味。
5
淋入水淀粉，勾薄芡。
6
芡汁糊化后，即可关火。
7
出锅装盘，即可上桌。
1、豆腐干煨制一会儿，才能保证口感柔软。2、芡汁要稀一些才好。 -使用的厨具：炒锅
