汤种中种吐司

https://i8.meishichina.com/attachment/r/2014/12/08/20141208224919251.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“自从有了面包机很少用烤箱烤土司,(这是偷懒的节奏)土司盒一直冷落在一边有大半年了,今天找出来给它加加热*^_^*烤出来的面包真心不错啊!这个方子值得推荐给大家!”

食材明细

汤种
中种
主面团

汤种中种吐司的做法步骤

  • 汤种中种吐司的做法步骤:1
    1
    先将汤种中的牛奶和面粉混合好拌匀,倒入小锅加热成糊状离火
  • 汤种中种吐司的做法步骤:2
    2
    汤种放凉后加入(全部汤种)中的牛奶、蛋液、淡奶油、糖、酵母混合
  • 汤种中种吐司的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团
  • 汤种中种吐司的做法步骤:4
    4
    将面团发酵至2-3倍大小
  • 汤种中种吐司的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团撕成小块,加入(主面团)中的糖、盐、酵母揉匀
  • 汤种中种吐司的做法步骤:6
    6
    面团分割成三份盖上保鲜膜醒20分钟
  • 汤种中种吐司的做法步骤:7
    7
    擀成舌状由上到下卷起整形放入土司盒
  • 汤种中种吐司的做法步骤:8
    8
    再次发酵到2倍大小,刷上一层蛋液
  • 汤种中种吐司的做法步骤:9
    9
    烤箱预热160度中下层烤30分钟左右,上色后加盖锡纸,香喷喷的吐司出炉了
  • 烤箱温度根据自家烤箱的脾气调试,烤到满意的颜色加盖锡纸 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   早餐   学生  

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