紫菜豆腐羹

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““紫菜豆腐羹”选用的是内酯豆腐,由于内酯豆腐滑嫩,所以特别适合制作羹类的汤品。这道豆腐羹用了牛肉粉做调味料,而且又有紫菜加入,所以味道即有牛肉味道的香浓,又有海鲜的鲜味,口感滑滑嫩嫩,非常不错。”

食材明细

主料
辅料

紫菜豆腐羹的做法步骤

  • 紫菜豆腐羹的做法步骤:1
    1
    先把内酯豆腐切片。然后再切成粗条状。
  • 紫菜豆腐羹的做法步骤:2
    2
    放入清水中浸泡5分钟。
  • 紫菜豆腐羹的做法步骤:3
    3
    锅烧开水,放入紫菜煮1分钟。放入牛肉粉、加少许盐调味。
  • 紫菜豆腐羹的做法步骤:4
    4
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 紫菜豆腐羹的做法步骤:5
    5
    把浸泡的内酯豆腐条沥干水分。
  • 紫菜豆腐羹的做法步骤:6
    6
    放入锅中。千万不要用勺搅拌,待开锅后,轻轻晃动锅,豆腐条就会浮起。
  • 紫菜豆腐羹的做法步骤:7
    7
    放入葱丝后,即可关火。
  • 紫菜豆腐羹的做法步骤:8
    8
    出锅盛入碗中,放几片香菜叶点缀。
  • 由于紫菜呈现片状,所以内酯豆腐不要切的太细。如果用发菜搭配,就要把内酯豆腐切成细丝。 -使用的厨具:汤锅
    所属分类: 羹类   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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