腰豆红枣一口酥

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  自己做的腰豆红枣馅，特意没有弄的太碎，有些颗粒感的馅料

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冷藏的黄油从冰箱取出，加入糖粉。黄油无需软化。

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筛入面粉

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用手揉搓成沙粒的状态。黄油不软化，直接用面粉揉搓，让面粉包裹住黄油的这个过程其实就是起到起酥的作用

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把蛋液加入到揉搓好的面粉中

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轻轻弄成面团，不要过度揉了，以免影响起酥，保鲜膜包裹，饧半小时

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饧好的面团擀成长方形的片，厚度约3毫米，把馅料弄成长条放上面

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卷起来包裹严实

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切段

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表面刷蛋液，撒芝麻

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烤箱170度预热5分钟，入烤箱，放下面第二层，烤20分钟

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烤好的一口酥。我做的个头有点大，一口是吃不掉啦。豪迈型一口酥，呵呵。