自制港式菠萝包

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  先液体后分类入面包桶，一个半和面程序，一个和面程序为15分钟

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加入黄油，继续一个半和面程序，至扩展阶段后入温暖处发酵

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发酵好的时候

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排气分割成70克的小面团，并滚圆松弛15分钟

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松弛的时间来做菠萝皮，黄油软化加入糖粉打至顺滑

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分次加入全蛋液，每加一次都要让黄油全部吸收

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这是全部加完蛋液的状态

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加入所有粉类

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翻版均匀后的样子

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松弛好的面团压扁，包入肉松

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包好并滚圆

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做好的菠萝皮也分成均匀的8份，并压扁，盖在面包上，一定要包住面包的三分之二要不二次发酵后会顶开就不好看了，包好菠萝皮的面包入温暖处二次发酵，入180度烤箱25分钟左右

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成品