时蔬盐烤秋刀鱼

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“秋刀鱼的最佳吃法,还是烤着吃,不需要太多调味料,只有盐、黑胡椒调味,已经非常香,搭配蔬菜和柠檬汁,可以解腻。”

食材明细

主料
辅料

时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤

  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:1
    1
    秋刀鱼是冷冻的,先化冻
  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:2
    2
    不要刨开鱼肚子,在鱼下身的地方用剪子剪断,从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来,保持鱼不破肚,烤的时候不会变形;
  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:3
    3
    在鱼的反正面都切上斜刀,放入长盘子里;
  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:4
    4
    撒盐、撒现磨的黑胡椒;
  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:5
    5
    鱼的两面都撒上盐和黑胡椒,用手抹匀,腌渍10分钟;
  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:6
    6
    准备蔬菜,土豆去皮与胡萝卜青椒洗净;
  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:7
    7
    土豆胡萝卜切片,青椒切丝;
  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:8
    8
    把鱼换到烤盘中,先入预热200度的烤箱中,先烤8分钟左右;
  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:9
    9
    拿出烤盘,在鱼身上抹适量的油,无味的油就可以;
  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:10
    10
    鱼反过来,再抹上油;
  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:11
    11
    摆上蔬菜,撒少许的盐和现磨的黑胡椒;
  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:12
    12
    再次放入烤箱里,200度,中层,10-15分钟即可;
  • 时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤:13
    13
    到时取出,撒点柠檬汁即可开吃。
  • 蔬菜可以自行调整,但不建议用汤汁多的蔬菜,秋刀鱼本身出油,所以油的用量非常少,只用来抹面。 -使用的厨具:电烤箱
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