黑森林蛋糕

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  1

  热水加色拉油，搅匀

2

加入可可粉，拌匀

3

蛋黄加糖打散

4

将以上两种混合均匀

5

筛入低筋面粉，拌匀

6

蛋白加入糖打发

7

打发至出现小弯勾

8

取1/3蛋白加入蛋糕糊切拌，再全部倒入蛋白中，翻拌和切拌，使之均匀

9

倒入6寸查模具，轻震出大气泡，烤箱150度，下层，烤1小时左右

10

出炉后马上使劲震几下，然后倒扣

11

凉了之后脱模，并切成两片，备用

12

锅里加入清水，柠檬汁，糖煮至糖溶化

13

樱桃切半去核

14

加入糖水中，小火慢煮至樱桃略软化

15

熄火加入白兰地浸泡20分钟（如果没有可以不加

16

淡奶油加糖打发至九分发

17

蛋糕片放一片，然后抹上奶油

18

铺上煮好的糖樱桃

19

盖上另一块蛋糕片，在表面涂上鲜奶油，不用太平就可以了

20

黑巧克力用刀削成屑，撒在蛋糕上

21

再装饰上完整的樱桃就可以了