““经典的家常菜，肉沫粉丝” ”
食材明细
肉丁粉丝的做法步骤
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1材料准备好
2
粉丝用冷水泡一会（不用泡太久，发软即可捞出）
3
五花肉切小丁
4
葱、姜、蒜、辣椒切丁
5
锅里烧热油，放入五花肉丁拌炒
6
炒至肉丁颜色发白出油放入葱、姜、蒜、辣椒丁翻炒均匀
7
再放入豆瓣酱
8
接着放入老抽和料酒，拌炒均匀
9
倒入200ml清水，煮开
10
放入泡好的粉丝
11
用筷子不断搅拌，让粉丝与酱汁充分接触
12
待汁收的差不多后放入葱花和香菜即可
1.最好选择绿豆粉丝哦，红薯或土豆淀粉人性太好，拌炒的时候不太好拨散；2.粉丝要用冷水泡哦，而且泡时间也不可过长，因为一会还得煮，泡太久吸水能力就下降了，所以泡软就可以捞出了。 -使用的厨具：炒锅
