炝拌土豆丝

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  土豆去皮切丝（放在清水中），青红椒切丝，蒜切末，香菜切段

2

锅中烧水，水热后下入土豆丝焯水

3

待土豆丝略微透明时将青红椒丝下入，至土豆丝断生一并捞出，放入凉开水中过凉

4

过凉后捞出控水，放入小盆中

5

加入盐，糖，醋，味精，辣椒油，蒜末，香菜段拌匀

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装盘