““扒皮狼的肉质鲜美，蒜瓣肉，无刺，非常适合老年人和儿童使用。这里胖子在蒸好的扒皮狼上面较上一层蒜油，使成菜蒜香浓郁，味道更加鲜美。” ”
食材明细
蒜香扒皮狼的做法步骤
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1扒皮狼去皮，内脏洗净备用。
2
将鱼一切两段， 再打上一字刀。
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大蒜切末备用。
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鱼身上粘上一层面粉。
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入煎锅中两面都煎一下。
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将醋、酱油、美极鲜和蚝油放入碗中拌匀浇到鱼上面。
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放入蒸锅中盖盖旺火蒸8分钟。
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取出去掉鱼身上的葱姜再撒上些葱丝。
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热锅下油，加入蒜末炸成蒜油。
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均匀的浇到鱼身上面即可。
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成品图。
熬蒜油的时候要用小火。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
