““双菇扒油菜的主要原料是油菜、蘑菇 ,口味是鲜 ,工艺是扒。扒，是先用葱、姜炝锅，再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品，添好汤汁后用温火烹至酥烂，最后勾芡起锅。特点是：鲜软、汁浓、易消化。” ”
食材明细
双菇扒油菜的做法步骤
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1准备材料。
2
将油菜清洗干净，锅中加水、盐少许焯熟油菜。
3
焯烫熟的油菜在盘中码放整齐
4
大蒜切末。
5
锅中加底油小火炒香蒜末。
6
加入清洗干净蟹味菇、滑子菇。
7
加入蚝油、盐一起翻炒。
8
两种菇炒熟勾少许芡汁，将炒好的两种菇浇在油菜上即可。
1、焯烫油菜时加少许盐，油菜颜色会好。2、也可以用香菇、口蘑都可以。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
