扣酥肉—捷赛私房菜

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/01/29/20150129a1e962a267bae352.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“大块肥瘦相间、刀工整齐、色泽鲜亮的大肉片呈在碗盘中,显得特别丰盛!闻起来很香,吃起来很带劲!湖南的盐菜扣肉、湖北的芽菜扣肉、广东的南乳扣肉、四川咸烧白、云南的千张肉… 今天就给大家推荐新款自动烹饪锅最新研制出来的年夜饭大菜—扣酥肉。”

食材明细

主料
辅料

扣酥肉—捷赛私房菜的做法步骤

  • 扣酥肉—捷赛私房菜的做法步骤:1
    1
    五花肉凉水下锅,加少许料酒,烧开汆烫2分钟,捞出后洗净血沫;
  • 扣酥肉—捷赛私房菜的做法步骤:2
    2
    锅内放葱、姜等调料,再放入汆烫好的五花肉(皮朝下放入锅内)以及水;
  • 扣酥肉—捷赛私房菜的做法步骤:3
    3
    盖好锅盖,启动【焖酥肉】功能;
  • 扣酥肉—捷赛私房菜的做法步骤:4
    4
    烹饪结束,将锅内调料拣出、撇除浮油,肉放入冰箱内。
  • 扣酥肉—捷赛私房菜的做法步骤:5
    5
    食用时切片,上汽后蒸10分钟左右蒸透,最后淋上汤汁即可。
  • 1、上汽蒸好后还会出来许多油,最好再撇一次油;2、肉可以单吃,也可以夹在馒头片中享用;3、入锅时要将调料铺满锅底,以免烹饪过程中肉皮沾到锅底;4、没有【焖酥肉】可以使用【腐乳蹄】或【酱焖牛】功能代替,但口味稍差。
    所属分类: 私房菜  

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