““红烧猪脚是一道传统的汉族名菜,在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户,猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润、口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白,食后使人皮肤细嫩润泽,有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。” ”
食材明细
秘制红烧猪脚的做法步骤
-
1忘了把配料都照一张,嘻嘻,把猪脚清理干净放姜和葱一起烧开,飞水后用清水洗一下沥干,放在一边备用
2
锅烧开放冰糖烧到变色,然后把猪脚放进去炒3
大约炒5分钟,放入姜片,八角,喜欢吃辣的放辣椒,香一点
使用的厨具:炒锅
所属分类:
私房菜