““旅游区的街口,食街的小食店门口,或是步行街的两旁都能见到的酸辣木瓜片,有的用竹签穿起一串串摆在显眼处销售,价钱从3元到5元之间,一串也只有5、6片左右。自己动手做起来吧,超简单,实惠又卫生。做一大盆最多也就是10元钱上下,足够一大家人食用,家庭宴请聚餐,满桌的鱼肉菜肴,再来一两样自己制作的开胃小菜,贴心又完美!” ”
食材明细
自制酸辣爽脆木瓜片的做法步骤
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1准备食材:木瓜、辣椒、米醋,白糖、盐。
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木瓜去皮洗净,对半切开,用勺子掏干净瓜籽及白膜。3
再切成薄片。4
用盆盛起,调入1勺盐。5
戴上一次性手套,抓拌均匀,去除木瓜本身的涩味。6
腌制10分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来,瓜片柔软。7
用清水冲洗两遍,这时可以试试木瓜的咸度,如果太咸再浸泡片刻。8
捞起沥干水。9
再次倒入碗中,倒进米醋。10
加上2勺白糖,用筷子搅拌均匀。11
最后撒些辣椒粒,搅拌腌制5分钟左右。12
可以品尝了。(腌制的越长时间越好吃哦)
木瓜去皮时要把绿色的表面刨刮干净,尽量切薄片,腌制的时间长一些更好吃。辣椒可以按个人喜好适量添加。米醋的量要能均匀渗透食材。