““春季养生菜” ”
食材明细
荠菜猪肉小笼包的做法步骤
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1猪肉用刀剁成肉馅。
2
葱姜分别切成末。
3
二者一起放入容器中加入剩下的调料一起搅拌均匀。
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荠菜洗净控干水分。
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把荠菜剁碎。
6
放入肉馅中一起搅拌均匀。
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把面粉放入盆中。
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酵母用温水融化。
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倒入面粉中和成面团。
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盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。
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醒发至原面团的两倍大小。
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取出面团揉上劲。
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下剂子，擀成包子皮。
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包成包子生胚。
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盖上毛巾饧20分钟。
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放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
包子蒸好后不要马上揭锅盖，要再虚蒸5分钟再开盖。 -使用的厨具：蒸锅
