荠菜猪肉小笼包

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  猪肉用刀剁成肉馅。

2

葱姜分别切成末。

3

二者一起放入容器中加入剩下的调料一起搅拌均匀。

4

荠菜洗净控干水分。

5

把荠菜剁碎。

6

放入肉馅中一起搅拌均匀。

7

把面粉放入盆中。

8

酵母用温水融化。

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倒入面粉中和成面团。

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盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。

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醒发至原面团的两倍大小。

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取出面团揉上劲。

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下剂子，擀成包子皮。

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包成包子生胚。

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盖上毛巾饧20分钟。

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放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。