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食材明细
红烧肉丸子的做法步骤
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1把豆腐、蛋清、盐、胡萝卜碎、胡椒粉和盐混合,
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用勺子把豆腐按压碎,3
顺着一个方向搅拌均匀,4
把锅烧热,(放根筷子下去,筷子周围能出小泡泡即可,)5
包肉泥做成肉丸子状,下到油锅里,(中途不要去搅动它,不然会破的,)6
炸至表面金黄即可, 捞起沥干净油,放在一旁待用,7
把淀粉加少量水调匀,8
把肉丸倒进老抽、糖、胡椒粉和盐混合的液体中,9
大火烧开,转小火,慢慢熬至汤汁快没时关火,10
把水淀粉倒进去,11
翻拌均匀,
使用的厨具:炒锅
所属分类:
私房菜