““我们是挺喜欢吃黄鳝的，通常喜欢和韭菜一起爆炒。韭菜的香味刚好可以掩盖黄鳝的腥味，一举两得呢。” ”
食材明细
美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法步骤
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1把韭菜洗干净、沥干水分
2
改刀切成小段备用
3
锅里倒适量油烧热、下切好的黄鳝爆炒5分钟
4
加少许盐、翻炒几下
5
再加适量的黑胡椒粉、翻炒几下
6
倒入韭菜、翻炒均匀
7
加少许盐、翻炒几下
8
加些蘑菇精、翻炒几下
9
再加少许黑胡椒粉
10
翻炒5分钟左右即可关火
11
装入碗里即可开动～
1.炒这首菜的时间可能要短些、以保证黄鳝的鲜美2.炒黄鳝的时间一定要爆炒至熟透3.调味只加盐和蘑茹精(也可以鸡粉)就可以了4.撒些黑胡椒粉可去腥味、也能增香 -使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
