““我们家每逢煮这道菜,家里的吃货都只吃鸡蛋剩下番茄,所以我每次煮,都把番茄煮好久,以至于番茄几乎溶了。这做出来汤汁很浓,老公最喜欢这个汤汁捞饭。” ”
食材明细
番茄炒鸡蛋—老公总说是这道菜把他给骗了的做法步骤
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1番茄砌块,鸡蛋打散;
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锅内热油,先煎一下鸡蛋;3
鸡蛋摊好之后,盛起来备用4
锅内放少许蒜爆香;5
放入番茄翻炒出汁;6
如果番茄比较生,比较硬,加点水,继续煮,一直煮至汤汁浓稠,最好煮到番茄开始溶的样子;7
放入摊好的鸡蛋一起翻炒,锅里水多点没关系,这样鸡蛋可以吸入更多的汤汁;最后加盐调味,即可。
我们家的番茄炒鸡蛋,或许外人看来有点奇葩,不放姜葱,放大蒜!可是就是这个简单的菜,改变了我老公,从不吃番茄炒蛋的他,爱上了这道菜。以至于他现在总说:当初就被你这个番茄炒鸡蛋给打败了1、喜欢偏甜的口味,在调味的时候可以放点盐;2、我们家的吃货通常只吃鸡蛋,剩下番茄,所以,番茄可以煮久一点,溶了也没关系,这样汤汁更浓3、喜欢葱香的可以放葱,虽然我这里放了大蒜,但是不多,所以不会盖掉番茄和鸡蛋的味道;4、汤汁捞饭也是很美味的; -使用的厨具:炒锅
所属分类:
素菜